洗干净的白菜可以做韩国泡菜吗?
2023-06-18 22:24:07
南方养生网
洗干净的白菜可以直接做韩国泡菜，味道特别好
我们平时看的韩国电视剧里面，经常能看到他们在吃泡菜，其实泡菜也不难做，我们每个人都可以做的。
做法一：
(相关资料图)
材料：白菜5000克，洋葱，韭菜，萝卜少许，熟面粉适量，老姜，大蒜适量，海盐，虾酱适量，小葱，虾油，辣椒油少许
做法：
（1）白菜去根部以后，把白菜竖着切成4份；
（2）将白菜放在容器里，均匀的撒上海盐后用一个平板轻轻压住使其盐汁均匀，6小时候上下翻动一次，再过6小时后用清水冲洗，将冲洗后的白菜晾晒自然控干水分待用；
（3）老姜去皮，大蒜捣碎成泥，萝卜、小葱、洋葱切成丝，韭菜却段，然后全放进容器里，把熟面粉调成糊状倒入再放入适量的虾油、辣椒粉、虾酱搅拌均匀；
（4） 把控干水分的白菜放在菜板上，把配好的调料均匀的从里到外抹在每层白菜叶中，最后用白菜最外面的叶抱紧整个白菜放入坛中封好，发酵3~5天即可食用。
做法二：
材料：白萝卜半个，苹果一个，糯米饭2勺，大白菜一棵，姜一块，蒜7瓣，白糖一勺，辣椒粉2勺，雪梨一个
做法：
（1）白萝卜，苹果，梨切碎，蒜，姜都切碎；
（2）把隔夜用盐腌好的白菜，弄干水份，待用；
（3）把糯米饭加水煮成糊状，加入辣椒粉，苹果碎，梨碎，萝卜碎，还有姜和蒜，搅拌均匀弄成酱料；
（4）把酱料一层一层的涂抹在白菜上面；
（5）全部弄好，放置一两天，然后放入冰箱一个星期，就可以吃了。
1、作为开胃菜或者下饭菜，直接配饭就可以吃了；
2、做成泡菜汤
3、做成泡菜饼
4、泡菜炒五花肉
5、泡菜炒饭
